Electrolux EON6690X Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 50)

9. Udziec Barani (Udziec jagniêcy)

Sk³adniki:

– 2 z¹bki czosnku

–1 ³y¿ka soli

– 1500 - 2000g udŸca jagniêcego

– 2 cebule

– 1 marchewka

– 50g selera

– 3 ³y¿ki smalcu

– 1/2 ³y¿eczki tymianku

– 1/2 ³y¿eczki czarnego pieprzu

– 2 listki laurowe

– szczypta mielonych goŸdzików

– 1 ³y¿eczka mas³a

– 250ml roso³u baraniego, np. spod pieczeni

– 1 ³y¿ka pietruszki

– 1 ³y¿ka m¹ki zagêszczaj¹cej

Sposób przyrz¹dzania:

1. Obraæ czosnek i utrzeæ w moŸdzierzu z 2 ³y¿eczkami

soli. Umyæ udziec jagniêcy, osuszyæ i mocno natrzeæ

czosnkiem roztartym z sol¹.

2. Obraæ cebulê; umyæ i obraæ marchewkê i seler.

Pokroiæ na du¿e kawa³ki.

3. W du¿ym rondlu rozgrzaæ smalec i ze wszystkich

stron mocno przypiec udziec na kuchence. Dodaæ

cebulê, marchewkê i seler. Chwilê podpiec stale

mieszaj¹c.

4. Do warzyw dodaæ ok. 1/8 l wody. Doprawiæ pieprzem,

tymiankiem, rozdrobnionymi liœæmi laurowymi i

mielonymi goŸdzikami. Miêso piec na 2. poziomie od

do³u. Kilkakrotnie odwracaæ, czêsto polewaæ t³uszczem

wydzielaj¹cym siê podczas pieczenia. Piec ok. 1 1/4

godziny bez przykrycia.

5. Jednoczeœnie oczyœciæ, umyæ i pokroiæ paprykê na

ma³e kostki. Na ok. 10 min. przed koñcem pieczenia

dodaæ paprykê. Na patelni lekko zarumieniæ migda³y na

maœle.

6. Wyci¹gn¹æ miêso z blachy, zawin¹æ w foliê

aluminiow¹ i w³o¿yæ jeszcze na 10 minut do

wy³¹czonego piekarnika. Podgrzaæ w piekarniku

naczynie, w którym bêdzie serwowana potrawa.

7. Sos powsta³y podczas pieczenia udŸca podgrzaæ w

rondlu z roso³em. Dodaæ migda³y i pietruszkê.

8. M¹czkê zagêszczaj¹c¹ rozmieszaæ z niewielk¹ iloœci¹

zimnej wody. Zagêœciæ ni¹ sos i doprawiæ do smaku

sol¹ i pieprzem.

9. Wyj¹æ udziec z folii, usun¹æ koœæ, pokroiæ miêso na

plastry i podawaæ na ogrzanym wczeœniej pó³misku.

Polaæ sosem.

10. Pieczeñ wieprzowa

Sk³adniki:

– 1000 - 1500g wieprzowiny bez koœci

– 1 ³y¿eczka soli

– 1/2 ³y¿eczki pieprzu

– 2 cebule pokrojone w kostkê

– 2 marchewki

– 1 z¹bek czosnku (ewent.)

– 2 ³y¿ki smalcu wieprzowego

– 500ml roso³u

Sposób przyrz¹dzania:

Przyprawiæ miêso. Pokroiæ cebulê, marchewkê i z¹bki

czosnku (przekroiæ na pó³).

Miêso i warzywa umieœciæ razem na patelni lub w

naczyniu do pieczenia.

Po up³ywie po³owy czasu pieczenia odwróciæ pieczeñ,

polaæ roso³em, a do sosu dodaæ kminku.

Upiec miêso do koñca i ponownie polaæ sosem.

Po wy³¹czeniu piekarnika pozostawiæ w nim pieczeñ

jeszcze przez 10 minut.

Naczynia:

Blacha uniwersalna lub naczynie do pieczenia

1 2 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 62 63

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Electrolux EON6690X Manual do Utilizador Página 50

Comentários a estes Manuais

Manuais e produtos relacionados com não Electrolux EON6690X