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Alimenti Temperatura interna (°C)

Costoletta/Bistecca di filetto: ben cotta 70 - 75

Maiale

Alimenti Temperatura interna (°C)

Spalla/Prosciutto/Collo di maiale 80 - 82

Costoletta/Lombata di maiale affumicato 75 - 80

Polpettone 75 - 80

Vitello

Alimenti Temperatura interna (°C)

Arrosto di vitello 75 - 80

Stinco di Vitello 85 - 90

Castrato/Agnello

Alimenti Temperatura interna (°C)

Cosciotto di castrato 80 - 85

Lombo di castrato 80 - 85

Arrosto di agnello/Cosciotto di agnello 70 - 75

Selvaggina

Alimenti Temperatura interna (°C)

Lombata di lepre 70 - 75

Coscia di lepre 70 - 75

Lepre intera 70 - 75

Sella di cervo 70 - 75

Cosciotto di cervo 70 - 75

Pesce

Alimenti Temperatura interna (°C)

Salmone 65 - 70

Trote 65 - 70

12. PULIZIA E CURA

ATTENZIONE!

Fare riferimento ai capitoli

sulla sicurezza.

12.1 Note sulla pulizia

• Pulire la parte anteriore

dell'apparecchiatura con un panno

ITALIANO

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