Излупете ги компирите, исечете ги
тенко, исушете ги и потоа зачинете ги.
Истријте огноотпорен сад за печење
со едно чешне лук, па намачкајте го со
малку путер. Распоредете ги
половината од зачинетите парчиња
компир во садот и посипете малку од
ренданото сирење врз нив. Наредете
го преостанатиот компир врз тоа и
распоредете го преостанатото
рендано сирење одозгора. Згмечете го
второто чешне лук и измешајте го со
млекото и павлаката. Истурете ја
мешавината врз компирите и
распоредете го остатокот од путерот
во мали грутки врз јадењето.
• Време во апаратот (мин): 65
• Ниво на решетка: 2
6. ПИЦА, ПИТА И КИШ
6.1 Солен колач со кромид:
За 4-6 лица.
Состојки за тестото:
• 300 g брашно
• 20 g квасец
• 125 ml млеко
• 1 јајце
• 50 g путер
• 3 g сол
Состојки за преливот:
• 750 g кромид
• 250 g сланина
• 3 јајца
• 250 g кисела павлака
• 125 ml млеко
• 1 лажичка сол
• 1/2 кафена лажичка мелен црн
пипер
Метод:
Просејте го брашното во чинија за
мешање, направете дупка во
средината. Исечете го квасецот,
ставете го во дупката, измешајте го со
млекото и со малку брашно од работ.
Наросете брашно, оставете го да
кисне на топло место додека
наросеното брашно на квасецот не
испука. Ставете ги јајцето и путерот на
работ од брашното. Сето заедно
измесете го во изедначено квасно
тесто. Оставете го тестото да нарасне
на топло место додека не стане
двапати поголемо. Во меѓувреме,
излупете го и исечете го кромидот на
четвртинки и потоа исечете го на
тенки резанки. Исечете ја сланината
на коцки и пржете ја на тивок оган со
кромидот, но да не се препржи.
Оставете ја да се излади. Расукајте го
тестото и ставете го на подмачкан
плех за печење, избодете го од долу
со вилушка и притиснете ги рабовите
да се подигнат. Оставете го повторно
да нарасне. Измешајте ги заедно
јајцата, киселата павлака, млекото,
солта и црниот пипер. Нанесете ги
изладениот кромид и сланината на
основата на тестото. Ставете ја
мешавината насекаде и израмнете.
• Време во апаратот (мин): 45
• Ниво на решетка: 1
6.2 Кнедли:
За 30 мали парчиња.
Состојки за тестото:
• 250 g брашно од крупник
• 250 g путер
• 250 g урда со мала масленост
• сол
Состојки за филот:
• 1 мала главичка од бела зелка (400
g)
• 50 g сланина
• 2 супени лажици пречистен путер
• сол, црн пипер и мускатно оревче
• 3 супени лажици кисела павлака
• 2 јајца
Друго:
• Плех за печење со пергамент
хартија за печење
Метод:
Измесете тесто од брашното од
крупник, урдата со ниска масленост и
малку сол и ставете го во фрижидер.
Исечете ја белата зелка на ситни
ленти. Сланината исечете ја на коцки
и пржете ја во пречистениот путер.
МАКЕДОНСКИ 13
Comentários a estes Manuais