
Risultati di cottura Causa possibile Soluzione
La doratura della torta non
è omogenea.
Il composto non è distribui‐
to in modo uniforme.
Distribuire il composto in
modo uniforme sulla lamie‐
ra dolci.
La torta non è pronta nel
tempo di cottura indicato.
La temperatura del forno è
troppo bassa.
La prossima volta che si
utilizzerà il forno, imposta‐
re una temperatura del for‐
no leggermente più alta.
11.9 Cottura su un solo livello:
Cottura in stampi
Alimenti Funzione Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posizione del‐
la griglia
Ciambella/Brio‐
che
Cottura ventila‐
ta
150 - 160 50 - 70 1
Torta margheri‐
ta/Torte alla
frutta
Cottura ventila‐
ta
140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake/Torta con
lievito in polve‐
re senza grassi
Cottura ventila‐
ta
140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake/Torta con
lievito in polve‐
re senza grassi
Cottura Tradi‐
zionale
160 35 - 50 2
Base per flan –
pasta frolla
Cottura ventila‐
ta
170 - 180
1)
10 - 25 2
Base per flan -
pasta lievitata
Cottura ventila‐
ta
150 - 170 20 - 25 2
Apple pie/Torta
di mele (2
stampi Ø 20
cm, disposti in
diagonale)
Cottura ventila‐
ta
160 60 - 90 2
Apple pie/Torta
di mele (2
stampi Ø 20
cm, disposti in
diagonale)
Cottura Tradi‐
zionale
180 70 - 90 1
Torta al for‐
maggio
Cottura Tradi‐
zionale
170 - 190 60 - 90 1
1)
Preriscaldare il forno.
ITALIANO 31
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