Electrolux EKM60032 Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 22)

22 electrolux

kabarmalarýný kontrol etmek için içine

kürdan batýrýp bir miktar karýþtýrabilir-siniz.

Eðer kürdan temiz olarak çýkarsa hamur

iþi piþmiþ demektir. Bu kontrolü yapmak

için piþme süresinin ¾ ünün geçmesini

bekleyiniz.

Aþaðýdaki genel kurallarý unutmayýnýz:

Piþirilen bir besinin üst kýsmýnýn piþmiþ

olmasý iç kýsýmlarýnda yeterince piþmiþ

olduðunu göstermez. Ýç kýsýmlarýn

piþmesi için düþük sýcaklýk ve daha uzun

piþme süresi gereklidir. Aksi taktirde yani

kýsa piþirme süresi ve yüksek ýsýda

besinin yapýsý kuruyacaktýr.

Etlerin Piþirilmesi

Aðýrlýðý en az 1 kg olan etleri fýrýnda

piþirebilirsiniz. Bu durumda da etlerin

kurumalarýndan sakýnýnýz. Eðer çok iyi

kýzarmasýný istiyorsanýz bir miktar yað

kullanýnýz. Eðer yaðsýz bir parça ise bir

miktar sývý yað veya teryaðý ya da ikisini

birden sürebilirsiniz. Eðer et büyük bir

parçadan kesilmiþse diðer yüzüne

tereyað ya da sývý yað sürmeye gerek

yoktur. Eðer bu parça büyük bir etin

sadece bir tafarýndan kesilmiþse kesilen

tarafý yukarý gelecek þekilde fýrýna

koyunuz. Eðer parça büyük ve yumuþak

ise sadece alt tarafýný yaðlayýnýz.

Dondurucuda saklanmýþ olan kýrmýzý bir

eti piþirecekseniz bunu dondurucudan 1

saat önce çýkarýnýz.

Eðer özellikle kýrmýzý et

kýzartacaksanýz piþirmeye baþlamadan

önce kesinlikle tuz katmayýnýz. Çünkü tuz

eti sulandýrarak kanlarýnýn dýþarý

çýkmasýna sebep olur. Bu durumda etin

üst kýsýmlarýný kýzarmasýný engellemiþ olur.

Ete tuz katýlmasý etin piþme süresi

yarýlandýðýnda tavsiye edilir. Kýzartýlacak

eti sýð kenarlý bir kapta fýrýna koyunuz.

Yüksek kenarlý kaplar ýsýnýn ete geçmesini

engelleyebilir. Et ýsýya dayanýklý bir bir

kapla veya doðrudan ýzgaranýn üzerine

konulabilir. Izgaranýn altýna da akan

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 45 46

Comentários a estes Manuais

Sem comentários