
Выпекание на нескольких уровнях
Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положени
е
противня
2
положени
я
Пирожные со взбитыми
сливками/эклеры
160 - 180
1)
25 - 45 2 / 4
Пирог с сухой обсыпкой 150 - 160 30 - 45 2 / 4
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Бисквиты/small cakes/выпечка/рулеты
Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положени
е
противня
2
положени
я
Печенье из песочного теста 150 - 160 20 - 40 2 / 4
Песочное печенье / полоски из
теста
140 25 - 45 2 / 4
Печенье из сдобного теста 160 - 170 25 - 40 2 / 4
Выпечка с яичным белком, безе 80 - 100 130 - 170 2 / 4
Миндальное печенье 100 - 120 40 - 80 2 / 4
Печенье из дрожжевого теста 160 - 170 30 - 60 2 / 4
Печенье из слоеного теста
170 - 180
1)
30 - 50 2 / 4
Рулеты
180
1)
25- 40 2 / 4
Маленькие пирожные (20 шт. на
противень)
150
1)
20 - 40 2 / 4
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
9.5 Традиционное выпекание на одном уровне
Выпечка в формах
Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положени
е
противня
Пирог-кольцо или бриошь 160 - 180 50 - 70 2
РУССКИЙ 19
Comentários a estes Manuais