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Consejos prácticos para

cocinar con y sin el modo

de cocción termostática

El modo de cocción termostática es ade-

cuado para:

• comestibles que uno coloca fríos en la zona de

cocción, que necesitan calentarse al máximo y que

no exigen vigilancia permanente en la etapa subsi-

guiente de cocción,

• comestibles que es preciso echar en una sartén

previamente recalentada.

El modo de cocción termostática no es

adecuado para:

• gulash, filetes rellenos enrollados y otros estofados

que es preciso sofreír dándoles vueltas frecuentes,

añadiéndoles agua y asándolos a fuego lento has-

ta que se doren debidamente.

• albondiguillas, pastas con líquido abundante,

• la cocción en ollas a presión,

• sopas o pucheros en gran cantidad, con más de

2 litros de líquido.

Indicaciones generales:

• En el caso de cocinar sin el modo automático de

primera cocción, es aconsejable elegir un nivel de

potencia elevado con el sensor para la cocción

inicial a gran temperatura y reducirlo seguidamen-

te hasta el nivel adecuado para proseguir la coc-

ción.

• ¡Fíjese bien en los primeros resultados! Así podrá

comprobar qué etapas de potencia son las más

apropiadas para sus comidas en las cantidades

habituales y en los recipientes que usted acostum-

bre utilizar. Usted no tardará en apreciar las venta-

jas de la función termostática y en adquirir

seguridad en el manejo de su nueva encimera de

cocción.

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