
22
Indstillingstabel
Angivelserne i de efterfølgende tabeller er retningsgivende. Den en-
kelte indstilling for tilberedning af forskellige retter, afhænger af
grydernes kvalitet og af art og mængde af levnedsmidlerne
3
Vi anbefaler, at man vælger opkogningstrin ved opkogning eller bru-
ning og at retter med en længere tilberedningstid, stilles på det tilhø-
rende efterkogningstrin.
Trin
Opkog-
ningstid
1
(min.)
1) ved madlavning uden automatik kan opkogningens varighed vælges in-
dividuelt.
Kogeproces Eksempler på anvendelsen
9
Opkogning
Bruning
Frituresteg-
ning
Opkogning af store væskemængder,
kogning af frisk pasta,
bruning af kød,
(bruning af gullasch, grydesteg)
84,5
Kraftig steg-
ning
Bøffer, mørbradstykker,
kartoffelpandekager,
ristede pølser,
pandekager/omeletter
73,5
62,5
Stegning
Schnitzler/koteletter,
lever, fisk,
frikadeller, spejlæg
58,5
Kogning
Kogning af op til 0,5 l væske,
kartofler, grøntsager
46,5
34,8
Småkogning
Dampkogning
Blødkogning
Småkogning og dampkogning af mindre
mængder grønsager,
blødkogning af ris og
retter med mælk.
23,0
11,0
Holde varm
Smeltning
Holde retter varme,
smeltning af smør,
opløsning af husblas,
smeltning af chokolade
Comentários a estes Manuais