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Pietanza Tempo (min.) Cottura ulteriore

(min.)

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Burro, 250g 30-40 10-15 -------

Panna, 2 x 200 g 80-100 10-15 È possibile montare bene la pan-

na anche se ancora leggermente

congelata

Torta, 1.400g 60 60 -------

ESSICCAZIONE

Funzione del forno: Cottura ventilata

• Coprire le griglie con carta resistente ai

grassi o carta da forno.

• Per ottenere risultati migliori, spegnere il

forno a metà del tempo consigliato, apri-

re lo sportello e lasciare raffreddare per

una notte per completare l'essiccazione.

Verdure

Cibo da essiccare Temperatura

in °C

Livello della griglia Tempo (ore)

1 livello 2 livelli

Fagioli 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Peperoni (falde) 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6

Verdure per minestrone 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6

Funghi 50 - 60 3 1 / 4 6 - 8

Erbette 40 - 50 3 1 / 4 2 - 3

Frutta

Cibo da essiccare Temperatura

in °C

Livello della griglia Tempo (ore)

1 livello 2 livelli

Prugne 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10

Albicocche 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10

Mele a fette 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Pere 60 - 70 3 1 / 4 6 - 9

PRODUZIONE DI CONSERVE

• Usare esclusivamente vasi da conserva

della stessa grandezza.

• Non usare vasi con coperchio a vite o

chiusura a baionetta e barattoli di metal-

lo.

• Utilizzare il primo livello dal basso.

• Usare la teglia da forno. Sulla teglia pos-

sono trovare posto fino a 6 vasi da 1 litro.

• Riempire tutti i vasi allo stesso livello e

chiuderli in maniera appropriata.

• Sistemare i vasi in modo che non si toc-

chino tra loro.

• Versare circa 1/2 litro d'acqua nella teglia

in modo da creare umidità sufficiente al-

l'interno del forno.

• Non appena si formano le prime bollicine

nel liquido (dopo ca. 35-60 minuti con

vasi da 1 litro ), spegnere il forno o ab-

bassare la temperatura a 100°C (vedere

la tabella).

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