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Backen mit Ober-/Unterhitze

Bei dieser Einstellung kommt die Hitze

vom oberen und unteren Heizelement.

Aus diesem Grund kann nur auf einer

einzigen Ebene gekocht werden, was

vor allem bei Gerichten vorteilhaft ist, die

besonders angebräunt werden müssen

wie z.B. Quiche und bestimmte Kuchen.

Auch Gratins und Lasagne usw., die

extra knusprig gebacken werden

müssen, sind gut in einem

herkömmlichen Ofen zu backen.

Bei dieser Kochform haben Sie die

Möglichkeit den Ventilator außer

Betrieb zu lassen.

In dieser Einstellung muss der

Backofen vorgeheizt werden.

• Stellen Sie den Funktions-

Wahlschalter auf die erforderliche

Kochfunktion

.

• Stellen Sie den Temperaturregler

auf die erforderliche Temperatur.

Unterhitze

Diese Funktion ist besonders beim

Blindbacken von Kuchen und bei

Pizzen nützlich. Sie wird auch

benutzt, um Quiche oder

Obstkuchen fertigzubacken und

sicherzugehen, dass der Boden

durch ist.

Der Backofen muss vorgeheizt

werden.

- Heizen Sie das Gerät auf Position

etwa 10 Min. lang vor.

- Stellen Sie das Gericht hinein.

Ratschläge Und Tipps

Zwischen dem oberen Heizelement und

dem Essen sollte ein Mindestabstand von

2,5 cm bestehen. Dadurch werden die

besten Kochergebnisse erzielt und es wird

Platz für das Aufgehen von

Hefemischungen, Yorkshire Puddings

usw. gelassen. Beim Backen von Kuchen,

Gebäck, Brot usw. stellen Sie die Formen

oder das Backblech zentral auf die untere

Ebene.

Achten Sie darauf, dass das Essen

zentral auf dem Blech steht und dass um

die Kuchenform / das Kochgeschirr genug

Platz für die maximale Luftzirkulation ist.

Stellen Sie das Kochgeschirr auf

Backbleche mit angemessener Größe, so

vermeiden Sie die Verschmutzung des

Ofenboden und reduzieren die Reinigung.

Das Material und Finish der

Backbleche beeinflussen die Garzeit der

Böden der Gerichte.

Emaille und dunkle oder schwere

Utensilien sind für eine rasche Bräunung

der Böden förderlich. Glänzendes

Aluminium oder polierte Stahlbleche

reflektieren die Hitze und lassen die

Böden nicht so schnell braun werden.

STELLEN SIE KEIN Kochgeschirr direkt

auf den Ofenboden, da dieser sehr heiß

wird und das Geschirr beschädigen kann.

VERWENDEN SIE KEINE Grillpfanne

oder Fleischrost als Backblech, da

dadurch die Gerichte schneller angebräunt

werden. Lassen Sie aus Gründen der

Sparsamkeit die Tür besonders, wenn Sie

Gerichte in den vorgewärmten Ofen stellen,

nur für so kurze Zeit wie möglich offen.

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