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Préparation Poids Position de la grille sur Température Temps de cuisson

kg le gradin du four °C en minutes

à partir du bas

1er côte 2er côte

Viandes

Entrecôte 0,50 3 MAX 8 8

Bifteck 0,15 3 MAX 5 5

Poulet (coupé) 1 3 MAX 18 18

Poisson

Tr uite 0,42 2 MAX 9 9

Sole 0,20 2 MAX 7 7

Pain

Toast - 3 MAX 3 3

Poulet 1,3 3 MAX 45-50

Les valeurs reportées (températures et temps de cuisson) sont indicatives et pourront changer en fonction de l’épaisseur et de la qualité de la viande

Tableau indicatif pour les cuissons au grilloir electrique

Statique Ventilé

Poids °C Minutes °C Minutes

Viandes

Rôti de veau 1 200 120 180 100

Roast beef 1 210 45 190 35

Rôti de porc 1 200 120 180 90

Rôti d’agneau 1 200 120 190 100

Filet de bœuf 1 210 45 190 35

Saucisse 1 200 40 190 30

Gibier

Lièvrre rôti 1 200 100 190 90

Faisan rôti 1 200 100 190 90

Perdrix rôti 200 100 190 90

Volaille

Poulet rôti 1 200 70 190 60

Dinde rôti 1 200 70 190 60

Canard rôti 1 210 70 200 60

Lapin 1 200 70 190 60

Noix de dinde 1 200 70 190 60

Pintade 1 210 70 200 60

Canard 1 210 70 200 60

Poisson

Poisson rôti 1 190 60 180 50

Pâtes au four

Lasagne 1 180 40 170 30

Cannelloni 1 180 40 170 30

Pizza 1 200 30 180 25

Pain 1 210 40 200 35

Pâtisserie

Biscuits 1 180 30 170 25

Pain de Gênes 1 180 40 170 30

Couronne 1 180 40 170 30

Tartes

Ta r te aux pommes 1 180 40 170 30

Ta r te 1 180 40 170 30

Meringues 1 120 30 120 25

Beignet 1 180 30 170 25

Soufflé 1 180 30 170 25

Fruits aux four

Pommes 1 180 30 170 25

Poires 1 180 30 170 25

La position des clayettes est: 2-3 rails en partant du bas. Le poids pris en compte est de 1 kg.

Tableau de cuisson four electrique statique et ventilé

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