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1)

Préchauffez le four

2)

Utilisez une lèchefrite

Biscuits

Type de

cuisson

Fonction du

four

Position de

la grille

Température

en °F

Durée en min

Biscuits sablés

Chaleur tour-

nante

3 300 - 320 10 - 20

Short bread /

Biscuits sablés

Chaleur tour-

nante

3 280 20 - 35

Short bread /

Biscuits sablés

Convection

naturelle

3

320

1)

20 - 30

Biscuits à ba-

se de génoise

Chaleur tour-

nante

3 300 - 320 15 - 20

Pâtisseries à

base de

blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tour-

nante

3 180 - 210 120 - 150

Macarons

Chaleur tour-

nante

3 210 - 250 30 - 50

Biscuits/gâ-

teaux secs à

base de pâte

levée

Chaleur tour-

nante

3 300 - 320 20 - 40

Pâtisseries

feuilletées

Chaleur tour-

nante

3

340 - 360

1)

20 - 30

Petits pains

Chaleur tour-

nante

3

320

1)

10 - 25

Petits pains

Convection

naturelle

3

380 - 410

1)

10 - 25

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla-

teau)

Chaleur tour-

nante

3

300

1)

20 - 35

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla-

teau)

Convection

naturelle

3

340

1)

20 - 30

1)

Préchauffez le four

12

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