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conseils d’utilisation et guide des cuissons electrolux 41

Tableau de rôtissage

Nature de la

viande

Quantité Fonctions Four

Niveau

gradin

Tempé-

rature

°C

Durée

en min

Viande de bœuf

Bœuf braisé 1-1,5 kg

Voûte et

sole

1 200-250 120-150

Rosbif ou filet

Par cm

d’épaisseur

- bleu

Par cm

d’épaisseur

Griller à l’air

chaud

190-

200

5-6

- saignant

Par cm

d’épaisseur

Griller à l’air

chaud

1 180-190 6-8

- cuit à point

Par cm

d’épaisseur

Griller à l’air

chaud

1 170-180 8-10

Viande de porc

Epaule, collet, mor-

ceau de jambon

1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 90-120

Côtelettes, côtes fu-

mées

1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 170-180 60-90

Rôti de viande ha-

chée

750 g-1 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-170 50-60

Jarret de porc

(précuit)

750 g-1 kg

Griller à l’air

chaud

1 150-170 90-120

Viande de veau

Rôti de veau 1 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 120-150

Agneau

Rôti d’agneau, gigot

d’agneau

1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 150-170 100-120

Carré d’agneau 1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 40-60

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