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Plat Quantité (kg) Fonction Température

(°C)

Durée (min)

Poulet, poular‐

1 - 1.5 Turbo Gril 190 - 210 50 - 70

Canard 1.5 - 2 Turbo Gril 180 - 200 80 - 100

Oie 3.5 - 5 Turbo Gril 160 - 180 120 - 180

Dinde 2.5 - 3.5 Turbo Gril 160 - 180 120 - 150

Dinde 4 - 6 Turbo Gril 140 - 160 150 - 240

Poisson

Plat Quantité (kg) Fonction Température

(°C)

Durée (min)

Poisson entier 1 - 1.5 Convection na‐

turelle

210 - 220 40 - 60

11.13 Gril

Placez la lèchefrite au premier niveau

pour récupérer la graisse.

Préchauffez toujours le four à vide

pendant 5 minutes.

Gril

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

1re face 2e face

Rôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Filet de bœuf 230 20 - 30 20 - 30 3

Échine de porc 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Rôti/Filet de

veau

210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Échine

d'agneau

210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

Poisson entier,

0,5 - 1 kg

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

11.14 Plats Surgelés

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Pizza surgelée 200 - 220 15 - 25 2

Pizza épaisse sur‐

gelées

190 - 210 20 - 25 2

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