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Porc

Plat Quantité (kg) Fonction Température

(°C)

Durée (min)

Épaule/collet/

jambon à l'os

1 - 1.5 Turbo Gril 160 - 180 90 - 120

Côtelette/côte le‐

vée

1 - 1.5 Turbo Gril 170 - 180 60 - 90

Pâté à la viande 0.75 - 1 Turbo Gril 160 - 170 50 - 60

Jarret de porc

(précuit)

0.75 - 1 Turbo Gril 150 - 170 90 - 120

Veau

Plat Quantité (kg) Fonction Température

(°C)

Durée (min)

Rôti de veau 1 Turbo Gril 160 - 180 90 - 120

Jarret de veau 1.5 - 2 Turbo Gril 160 - 180 120 - 150

Agneau

Plat Quantité (kg) Fonction Température

(°C)

Durée (min)

Gigot

d'agneau/Rôti

d'agneau

1 - 1.5 Turbo Gril 150 - 170 100 - 120

Selle d'agneau 1 - 1.5 Turbo Gril 160 - 180 40 - 60

Gibier

Plat Quantité (kg) Fonction Température

(°C)

Durée (min)

Râble/Cuisse

de lièvre

1 Convection na‐

turelle

230

30 - 40

Selle de che‐

vreuil

1.5 - 2 Convection na‐

turelle

210 - 220 35 - 40

Cuissot de che‐

vreuil

1.5 - 2 Convection na‐

turelle

180 - 200 60 - 90

Préchauffez le four.

Volaille

Plat Quantité (kg) Fonction Température

(°C)

Durée (min)

Morceaux de

volaille

0.2 - 0.25 Turbo Gril 200 - 220 30 - 50

Demi-poulet 0.4 - 0.5 Turbo Gril 190 - 210 35 - 50

FRANÇAIS 37

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