
Livsmedel Mängd Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Oxfilé 1 000 - 1 500
g
150 90 - 110 1
Kalvstek 1 000 - 1 500
g
150 120 - 150 1
Biff 200 - 300 g 120 20 - 40 1
11.16 Pizza/paj-läge
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå
Pizza (tunn botten)
1)
200 - 230 15 - 20 2
Pizza (med mycket
fyllning)
2)
180 - 200 20 - 30 2
Paj 180 - 200 40 - 55 1
Ugnsbakad spenat 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine
(kryddad pajdegs-
botten)
170 - 190 45 - 55 1
Schweizisk ostpaj 170 - 190 45 - 55 1
Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1
Äppelkaka, täckt 150 - 170 50 - 60 1
Grönsakspaj 160 - 180 50 - 60 1
Osyrat bröd
1)
230 10 - 20 2
Smördegskakor
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroger (rysk version
av calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Förvärm ugnen.
2)
Använd en långpanna.
11.17 Stekning
• Stora stekar kan stekas direkt i den
djupa ugnspannan eller på gallret över
den djupa ugnspannan (i
förekommande fall).
• Stek magert kött i en stekgryta med
lock. Det gör att köttet blir saftigare.
• Alla typer av kött som ska ha en
stekyta kan stekas i en stekgryta utan
lock.
• Använd värmebeständiga ugnsformar
(se tillverkarens bruksanvisning).
• Du kan steka stora stekar direkt i den
djupa långpannan (i förekommande fall)
eller på gallret ovanför den djupa
långpannan.
SVENSKA
31
Comentários a estes Manuais