
12.5 Bakning på en ugnsnivå
Bakverk i formar
Livsmedel Funktion Tempe‐
ratur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Kaka i ringform, mjuk
kaka
Varmluft 150 - 160 50 - 70 2
Madeirakaka/fruktkaka Varmluft 140 - 160 70 - 90 2
Sponge cake / socker‐
kaka
Varmluft 140 - 150 35 - 50 2
Sponge cake / socker‐
kaka
Över/Under‐
värme
160 35 - 50 2
Tårtbotten av mör‐
deg
1)
Varmluft 170 - 180 10 - 25 2
Tårtbotten av socker‐
kaka
Varmluft 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / äppelpaj (2
formar Ø 20 cm, diago‐
nalt placerade)
Varmluft 160 70 - 90 2
Apple pie / äppelpaj (2
formar Ø 20 cm, diago‐
nalt placerade)
Över/Under‐
värme
180 70 - 90 1
Cheesecake, plåt
2)
Över/Under‐
värme
160 - 170 60 - 90 1
1)
Förvärm ugnen.
2)
Använd en långpanna.
Bakverk på plåtar
Livsmedel Funktion Tempera‐
tur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Vetefläta/krans Över/Under‐
värme
170 - 190 30 - 40 2
Julkakor
1)
Över/Under‐
värme
160 - 180 50 - 70 2
Bröd (rågbröd)
1)
Över/Under‐
värme
2
första 230 20
Därefter 160 - 180 30 - 60
Petit-chouer/bakel‐
ser
1)
Över/Under‐
värme
190 - 210 20 - 35 2
SVENSKA 25
Comentários a estes Manuais