Electrolux EVY9841AAX Livro de Receitas descarregar pdf (Página 22)

9. MESNI ZVITKI/GRATIN

9.1 Lazanja

Sestavine za mesno omako:

• 100 g mesnate slanine

• 1 čebula

• 1 korenček

• 100 g zelene

• 2 jedilni žlici olivnega olja

• 400 g mešanega mletega mesa

(govedina in svinjina)

• 100 ml mesne juhe

• 1 majhna pločevinka sesekljanih

paradižnikov (pribl. 400 g)

• origano, timijan, sol in poper

Sestavine za bešamel:

• 75 g masla

• 50 g moke

• 600 ml mleka

• sol, poper in muškatni orešček

Ostale sestavine:

• 3 jedilne žlice masla

• 250 g zelenih listov za lazanjo

• 50 g naribanega parmezana

• 50 g naribanega blagega sira

Priprava:

Z ostrim nožem s slanine odstranite kožo

in hrustanec ter jo narežite na drobne

kocke. Olupite čebulo in ostrgajte

korenje, očistite zeleno ter vse skupaj

drobno zrežite.

V kozici segrejte olje ter ob stalnem

mešanju prepražite slanino in koščke

zelenjave.

Postopoma dodajajte mleto meso, ob

stalnem mešanju hrustljavo popecite ter

zalivajte z mesno juho. Mesni ragu

začinite s paradižnikovo mezgo, zelišči,

soljo in poprom ter kuhajte približno 30

minut v pokriti posodi pri nizki

temperaturi.

Medtem pripravite bešamel: V ponvi

raztopite maslo, dodajte moko in ob

stalnem mešanju pražite, da postane

zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju

počasi dolijte mleko. Omako začinite s

soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter

nepokrito kuhajte približno 10 minut.

Velik, pravokoten ognjevaren model

namažite z eno jedilno žlico masla. V

model izmenično naložite eno plast

testenin (list za lazanjo), mesnega

raguja, bešamela in naribanega sira.

Zadnja plast naj bo bešamel, posut z

naribanim sirom. Preostalo maslo

razporedite povrhu jedi.

• Čas v napravi: 55 minut

• Položaj rešetk: 1

9.2 Kaneloni

Sestavine za nadev:

• 50 g nasekljane čebule

• 30 g masla

• 350 g nasekljanih listov špinače

• 100 g crème fraîche (ali kisle

smetane)

• 200 g svežega na kocke narezanega

lososa

• 200 g na kocke narezanega ostriža

• 150 g rakcev

• 150 g mesa školjk

• sol in poper

Sestavine za bešamel:

• 75 g masla

• 50 g moke

• 600 ml mleka

• sol, poper in muškatni orešček

Ostale sestavine:

• 1 zavitek kanelonov

• 50 g naribanega parmezana

• 150 g naribanega sira

• 40 g masla

Priprava:

Nasekljano čebulo pražite na maslu, da

postekleni. Dodajte nasekljane liste

špinače in kratek čas dušite. Dodajte

crème fraîche, premešajte in počakajte,

da se ohladi.

Medtem pripravite bešamel: V ponvi

raztopite maslo, dodajte moko in ob

stalnem mešanju pražite, da postane

zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju

počasi dolijte mleko. Omako začinite s

soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter

nepokrito kuhajte približno 10 minut.

Ohlajeni špinači dodajte koščke lososa,

ostriža, rakce, meso školjk, sol in poper

ter premešajte.

www.electrolux.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comentários a estes Manuais

Sem comentários