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Cozer

Indicações gerais

• O seu forno novo poderá cozer ou assar

de modo diferente ao do seu aparelho an-

tigo. Adapte as suas regulações habitua-

is (temperatura, graus de cozedura) e os

níveis de encaixe das grelhas/dos tabulei-

ros aos valores constantes das tabelas.

• Com tempos de cozedura mais longos, o

forno pode ser desligado aprox. 10 minu-

tos antes do final do tempo de cozedura,

de forma a aproveitar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados,

os tabuleiros no forno podem torcer du-

rante a cozedura. Quando os tabuleiros

ficarem novamente frios, a distorção de-

saparecerá.

Indicações para as tabelas de cozedura

• Recomendamos que inicialmente utilize a

temperatura inferior.

• Se não encontrar os dados concretos pa-

ra uma receita específica, procure uma re-

ceita parecida.

• O tempo de cozedura pode aumentar en-

tre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em

mais de um nível.

• Inicialmente, os bolos colocados em dife-

rentes alturas nem sempre alouram de for-

ma uniforme. Neste caso, não altere a re-

gulação da temperatura. As diferenças

uniformizam-se durante o processo de co-

zedura.

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da coze-

dura

Possível causa Solução

O bolo está muito claro

por baixo

Nível do forno incorrecto Coloque o bolo num nível mais baixo do

forno

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Utilize uma definição mais baixa

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

O tempo de cozedura é de-

masiado curto

Aumente o tempo de cozedura

Não regule para temperaturas mais ele-

vadas para reduzir os tempos de coze-

dura

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Massa demasiado líquida Utilize menos água. Consulte os tempos

de mistura, especialmente quando utilizar

máquinas de mistura.

O bolo está demasiado

seco

Temperatura do forno dema-

siado baixa

Defina uma temperatura mais elevada

O bolo está demasiado

seco

Tempo de cozedura demasi-

ado longo

Defina um tempo de cozedura mais curto

O bolo não aloura uni-

formemente

Temperatura do forno dema-

siado elevada e tempo de co-

zedura demasiado curto

Defina uma temperatura mais baixa e um

tempo de cozedura mais longo

O bolo não aloura uni-

formemente

Sem mistura uniforme Deite a mistura uniformemente no tabuleiro

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramente

mais elevada

Bolos

Níveis do forno

• A Aquecimento estático é possível ape-

nas num nível.

• Ao cozer com Ventilado + resist. circu-

lar , podem ser colocados no forno, em

simultâneo, um a três tabuleiros.

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