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Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa gratinada 190 - 200 45 - 55 2

Batatas gratinadas 160 - 170 60 - 75 2

Moussaka 180 - 200 75 - 90 2

Lasanha 160 - 170 55 - 70 2

Canelones 170 - 190 65 - 75 2

Pudim de pão 150 - 160 75 - 90 2

Pudim de arroz 170 - 190 45 - 60 2

Bolo de maçã 150 - 160 75 - 85 2

Pão branco 180 - 190 50 - 60 2

10.6 Descongelar

Alimento Quanti‐

dade (kg)

Tempo de

desconge‐

lação (min.)

Tempo extra de

descongelação

(min.)

Comentários

Frango 1,0 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre

um pires virado ao con‐

trário e este sobre um

prato grande. Vire a

meio do tempo.

Carne 1,0 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Carne 0,5 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Truta 1,50 25 - 35 10 - 15 -

Morangos 3,0 30 - 40 10 - 20 -

Manteiga 2,5 30 - 40 10 - 15 -

Natas 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Também é possível ba‐

ter as natas quando

ainda estão ligeiramen‐

te congeladas.

Gateau 1,4 60 60 -

10.7 Secar - Ventilado +

Resistência Circ

• Cubra os tabuleiros com papel

impermeável à gordura ou papel

vegetal.

• Para obter o melhor resultado,

desligue o forno a meio do tempo de

secagem, abra a porta e deixe

arrefecer durante uma noite para

acabar de secar.

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