Electrolux EOC5751AAX Livro de Receitas descarregar pdf (Página 5)

• 100 g de apio

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 400 g de carne picada (mezcla de terne-

ra y cerdo)

• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequeña de tomate triturado

(aprox. 400 g)

• orégano, tomillo, sal y pimienta

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 3 cucharadas de mantequilla

• 250 g de hojas de lasaña verde

• 50 g de queso parmesano rallado

• 50 g de queso suave rallado

Preparación:

• Utilice un cuchillo afilado para quitar la

corteza y la ternilla de la panceta y, des-

pués, pártala en dados pequeños. Pele

la cebolla y la zanahoria, limpie el apio y

pique bien toda la verdura. Caliente el

aceite en una cacerola y dore la panceta

y la verdura cortada sin dejar de remover

hasta que suelte el agua y vierta a conti-

nuación el caldo de carne. Sazone la sal-

sa de carne con el concentrado de to-

mate, las hierbas aromáticas, la sal y la

pimienta y cueza tapado a fuego muy

lento durante unos 30 minutos. Entretan-

to, prepare la bechamel: Funda la man-

tequilla en una sartén, espolvoree con la

harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a

poco sin dejar de remover. Sazone con

sal, pimienta y nuez moscada y cueza

sin tapar durante 10 minutos. Unte una

fuente refractaria rectangular con 1 cu-

charada de mantequilla. Vaya poniendo

alternativamente una capa de hojas de

pasta, salsa de carne, salsa bechamel y

mezcla de queso en la fuente. Termine

con una capa de bechamel espolvorea-

da con queso. Coloque el resto de la

mantequilla en trocitos por todo el pre-

parado.

– Posición de la parrilla: 1

– Tiempo en el horno: 55 minutos

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