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5.2 Bruits pendant le

fonctionnement

Si vous entendez :

• Un craquement : le récipient est com-

posé de différents matériaux (concep-

tion « sandwich »).

• Un sifflement : vous utilisez la zone de

cuisson avec des niveaux de cuisson

élevés et le récipient est composé de

différents matériaux (conception

« sandwich »).

• Un bourdonnement : vous utilisez des

puissances élevées.

• Un cliquètement : des commutations

électriques se produisent.

• Un sifflement, un bourdonnement : le

ventilateur fonctionne.

Les bruits décrits sont normaux et

n'indiquent pas un dysfonctionne-

ment de l'appareil.

5.3 Économies d'énergie

Comment réaliser des économies

d'énergie

• Si possible, couvrez toujours les réci-

pients de cuisson avec un couvercle

pendant la cuisson.

• Déposez toujours le récipient sur la zo-

ne de cuisson avant de mettre celle-ci

en fonctionnement.

• Vous pouvez utiliser la chaleur résiduel-

le pour conserver les aliments au chaud

ou pour faire fondre.

5.4 Öko Timer (Minuteur Eco)

Pour réaliser des économies

d'énergie, le foyer s'éteint auto-

matiquement avant le signal du

minuteur. La réduction du temps

de cuisson dépend de la puissan-

ce et de la durée de la cuisson.

5.5 Conseils pour cuisiner avec

le wok

Le wok à induction convient particulière-

ment bien à la préparation de mets « à la

minute », notamment aux spécialités chi-

noises. Les aliments doivent être cons-

tamment tournés pendant la cuisson de

brève durée. Grâce au système de chauf-

fage par induction, il est possible de cuire

à feu vif dans le wok de façon extrême-

ment rapide. La viande et le poisson res-

tent juteux et les légumes conservent leur

couleur, leur saveur et leurs vitamines.

AVERTISSEMENT

Attention ! Risque de brûlure

avec des graisses et des huiles

chaudes.

Le wok à induction atteint une

puissance élevée (notamment à

partir du niveau de cuisson 9) en

raison du temps de réaction rapi-

de. La graisse et l'huile chauffent

très rapidement. Lorsqu'elles

commencent à dégager de la fu-

mée, cela signifie que leur tempé-

rature est trop élevée.

Pendant le déroulement de la

cuisson avec de la graisse ou de

l’huile, ne pas laisser sans surveil-

lance.

Lorsque la quantité d'aliments/

d'huile est faible, utilisez la fonc-

tion Booster, pendant une courte

durée seulement. Sinon, vous ris-

quez d'endommager le wok.

Il est possible d’évaluer correcte-

ment la température de friture en

ayant recours au test de la cuillère

en bois. Plongez le manche d’une

cuillère en bois dans la grais-

se chaude.

– Si de petites bulles remontent,

la température de friture est at-

teinte.

– En l’absence de petites bulles,

la température de friture n’est

pas encore atteinte.

5.6 Méthodes de mesure des

performances pour le wok

Faire sauter

• Faites tourner le wok avec de l'huile.

• Découpez les ingrédients en petits mor-

ceaux. Ajoutez les sauces et les assai-

sonnements et faites cuire rapidement

à grand feu en remuant constamment.

• Le temps de cuisson est très court. As-

surez-vous que les ingrédients soient à

disposition avant de commencer à cui-

siner.

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