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CONSEJOS ÚTILES

Recipientes

• La base de los recipientes debe ser

lo más gruesa y plana posible.

• Los recipientes de acero esmaltado

y con bases de aluminio o cobre

pueden causar decoloraciones en la

superficie de la vitrocerámica.

Ahorro de energía

• Si es posible, cocine siempre con los

recipientes tapados.

• Coloque el recipiente antes de iniciar

la zona de cocción.

• Desconecte las zonas de cocción

antes de finalizar el tiempo de coc-

ción para usar el calor residual.

• La base de las cacerolas y las zonas

de cocción deben tener el mismo ta-

maño.

Ejemplos de aplicaciones de cocción

Los datos de la tabla siguiente son valores

orientativos.

Ajuste

del ni-

vel de

calor

Utilícelo para: Hora Sugerencias

1 Mantener calientes los alimentos Según

sea ne-

cesario

Tapar

1-2 Salsa holandesa, derretir: mantequilla,

chocolate, gelatina

5 - 25

min

Mezclar de vez en cuando

1-2 Cuajar: tortilla, huevos revueltos 10 - 40

min

Cocinar con tapa

2-3 Arroces y platos a base de leche, calen-

tar comidas preparadas

25 - 50

min

Poner al menos el doble de líquido

que de arroz; los platos lácteos de-

ben moverse entre medias

3-4 Cocinar al vapor verduras, pescados o

carnes

20 - 45

min

Añada unas cucharadas de líquido

4-5 Cocinar patatas al vapor 20 - 60

min

Utilice como máximo ¼ l de agua

para 750 g de patatas

4-5 Grandes cantidades de alimentos, esto-

fados y sopas

60 - 150

min

Hasta 3 l de líquido además de los

ingredientes

6-7 Freír ligeramente: escalopes, ternera

“cordon bleu”, chuletas, hamburguesas,

salchichas, hígado, filetes rusos, hue-

vos, tortitas, rosquillas

Según

sea ne-

cesario

Voltee la comida a la mitad del

tiempo

7-8 Freír a temperatura fuerte, bolas de pa-

tata, filetes de lomo, filetes

5 - 15

min

Voltee la comida a la mitad del

tiempo

9 Hervir grandes cantidades de agua, cocer pasta, dorar carne (gulash, asado), freír patatas

Indicación sobre la acrilamida

Importante Según los últimos

conocimientos científicos, si se tuestan

alimentos (sobre todo los que contienen

almidón), la acrilamida puede representar

un peligro para la salud. Por tanto,

recomendamos cocinar a bajas

temperaturas y no tostar excesivamente los

alimentos.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

Limpie el aparato después de cada uso.

Use siempre recipientes con la base limpia.

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