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Flans und Gebäck

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Streuselteig, Filoteig mit fri‐

schen Früchten + Pudding

170 - 180 55 - 65 4

Streuselteig, Filoteig mit gefror‐

enen Früchten + Pudding

170 - 180 55 - 65 4

Französische Flans (ohne

Eiercreme)

210 - 220 30 - 40 4

Käsetorten 180 - 190 55 - 65 3

Pilztorten 170 - 180 35 - 45 4

Broccoli-/Lauchpastete 170 - 180 50 - 60 4

Überraschungspastete 170 - 180 50 - 60 4

Blätterteiggebäck

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Kanapees 170 - 180 20 - 30 4

Schinkenpastete 170 - 180 30 - 50 4

Gebäck aus Filoteig 170 - 180 35 - 45 4

Schweinefilet im Teig 170 - 180 45 - 55 4

Würste im Teig 170 - 180 35 - 45 4

Hefegebäck, Kuchen, Brot und Pizzen

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Savarin 160 - 170 55 - 65 4

Bienenstich (tiefes Kuchenblech) 160 - 170 40 - 50 4

Gugelhupf 160 - 170 50 - 60 4

Butterzopf 160 - 170 40 - 50 4

Schweizer Brötchen 180 - 190 40 - 50 4

Brot je nach Größe 180 - 190 50 - 60 4

Brot/Brötchen 180 - 190 30 - 40 4

Schinkli im Brotteig 1 kg 180 100 - 110 4

Frischbackbrötchen 190 - 200 20 - 30 4

Frischbackkekse 190 - 200 20 - 30 4

Pizzen (Original Backblech) 190 - 200 20 - 30 3

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