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91 ESPAÑOL

* No se deben congelar con la cáscara. Se debe congelar la yema aparte de la clara, o bien

juntos tras haberlos batido juntos.

Lácteos y pastas Preparación

Tiempo

de con-

servación

(meses)

Condiciones de alma-

cenaje

Leche homogenei-

zada

En su propio envase 2 - 3

Sólo leche homogenei-

zada

Queso, excepto el

blanco

En lonchas 6 - 8

Se puede dejar en su

envase original para

almacenar por un corto

tiempo. Para un tiempo

mayor, envolver en lm

plástico.

Mantequilla, marga-

rina

En su propio envase 6

Huevos (*)

Egg White 10 - 12

30 gramos o el equiv-

alente a una yema de

huevo

En tazas cerradas

Egg mixture

(White-Yolk)

Si está bien batida,

una pizca de sal o

azúcar evitara que

quede demasiado

espesa

50 gramos o el equiv-

alente a una yema de

huevo

Egg Yolk

Si está bien batida,

una pizca de sal o

azúcar evitara que

quede demasiado

espesa

8 - 10

20 gramos o el equiv-

alente a una yema de

huevo

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