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Come usare la cottura tradizionale

Quando si usa questa funzione, il

calore proviene sia dall’alto che dal

basso. Questa modalità consente di

cuocere i cibi su un unico livello e si

addice specialmente a pietanze la cui

base necessita di una speciale

brunitura, ad esempio quiche e flan.

Questo tipo di cottura si addice anche

a piatti gratinati, lasagne e piatti a

base di carne e verdure che

richiedono una doratura extra in

superficie.

Questo sistema di cottura consente di

cuocere senza l’utilizzo del ventilatore.

È necessario preriscaldare il forno.

Come usare la cottura tradizionale

• Girare la manopola di selezione

del forno sulla funzione di cottura

desiderata

.

• Impostare la temperatura desiderata

con la manopola del termostato.

Usare solo l’elemento inferiore

Questa funzione si addice specialmente

alla cosiddetta “cottura cieca” (cottura

extra solo da una parte) di paste o di

pizze. Si può usare anche per ultimare

la cottura di quiche o flan e garantire la

cottura uniforme della base.

È necessario preriscaldare il forno.

• Preriscaldare il forno girando la

manopola sulla posizione

per circa

10 min.

• Infornare la pietanza.

Consigli e suggerimenti

Tra la parte superiore delle pietanze e

l’elemento riscaldante deve esserci

sempre una distanza minima di 2,5

cm. In questo modo si ottengono i

migliori risultati di cottura e si lascia

spazio per la lievitazione di pudding o

preparazioni a base di lievito. Per la

cottura di torte, paste, focaccine, pane,

etc., sistemare i recipienti o le teglie al

centro, sotto l’elemento riscaldante.

Accertarsi che le pietanze siano

disposte nella zona centrale della

griglia e che lo spazio attorno alla

teglia/recipiente sia sufficiente a garantire la

massima circolazione dell’aria.

Accertarsi che le dimensioni delle

teglie o dei recipienti dove collocare le

pietanze siano adeguate, onde evitare

fuoriuscite di cibo sulla base del forno

e ridurre le operazioni di pulizia.

Il materiale e la finitura delle

teglie/stoviglie inciderà sul livello di

brunitura della base delle pietanze.

Le stoviglie smaltate, dai toni scuri o i

recipienti pesanti aumentano la

brunitura, mentre le teglie in alluminio

o acciaio lucido respingono il calore e

riducono la brunitura.

NON collocare le pietanze direttamente

sulla base del forno: l’eccessivo calore

potrebbe provocare danni.

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