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Torte/dolci/pane su lamiere dolci

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Bigné/Pasticcini

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Torta Streusel 150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Preriscaldare il forno.

Torte/pasticcini/pane su lamiere dolci

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Biscotti di pasta frolla 150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Frollini

al burro / Strisce di

pasta

140 25 - 45 1 / 4

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Dolci con albume

montato a neve, me-

ringhe

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 30 - 60 1 / 4

11.14 Cottura ventilata delicata

Utilizzare la funzione per preparare pezzi di

carne e pesce magri e teneri. Questa

funzione non è adatta per ricette come

stufati o arrosti di maiale grassi. È

possibile usare la termosonda per

assicurare che la carne raggiunga la

temperatura interna corretta (vedere la

tabella della termosonda).

Durante i primi 10 minuti è possibile

impostare una temperatura del forno

compresa tra 80°C e 150°C. La

temperatura predefinita è 90°C. Una volta

raggiunta la temperatura, il forno continua

a cuocere a 80°C. Non usare questa

funzione per il pollame.

Cucinare sempre senza

coperchio quando si utilizza

questa funzione.

1. Far rosolare la carne in una pentola sul

piano di cottura a una temperatura

molto alta per 1 - 2 minuti su ogni lato.

2. Sistemare la carne nella leccarda

calda dentro il forno sul ripiano a filo.

3. Inserire la termosonda nella carne.

4. Selezionare la funzione: Cottura

ventilata delicata e impostare la

temperatura interna corretta.

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