Кәділерді жуып, ас үй сүлгісімен
мұқият құрғатыңыз. Жұқа тілімдерге
бөліңіз. Пісірме табақты шамалы
зәйтүн майымен майлаңыз.
Картоп пен кәді тілімдерін
араластырып, тұз бен бұрыш қосып
дәмдеңіз. 100 г ірімшікке сарымсақ пен
шалотты қосып араластырып, пісірме
табаққа анчоустарды қосып қабаттап
салыңыз.
Қаймақты ірімшіктің қалғанымен
араластырыңыз. Ұсақ туралған
шөптерді немесе дәмдеуіш қоспаны
қосыңыз. Абайлап араластырып,
тағамның үстіне қасықтап құйыңыз.
• Құрылғының ішіндегі уақыты: 30
минут
• Сөренің орналасуы: 1
5.8 Ірімшік гратині
Құрамы 3 адамға арналған:
• 8 тілім ақ нан
• 100 мл ақ шарап
• 1 пияз, дөңгелектеп туралған
• 100 г үккіштен өткізілген ірімшік
(грюйер немесе Альп ірімшіктері)
• 400 мл сүт
• 3 жұмыртқа
• тұз
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• мускат жаңғағы, үккіштен өткізілген
• 100 г текшелеп туралған, қақталған
бекон
• 40 г сары май қабыршықтары
• 1 байлам пияз
Дайындау әдісі:
Наннан 32 үшбұрыш жасау үшін,
диагональ бойынша екі бағытта
кесіңіз. Жалпақ пісірме табаққа нанның
тілімдері мен дөңгелектеп туралған
пияздарды кезек-кезек салыңыз. Ақ
шараптан себіңіз.
Ірімшікке сүт және жұмыртқа қосып
көпіршітіңіз. Дәм-татымын келтіріп,
нанның үстіне құйыңыз. Тағамның
үстіне беконды біркелкі таратып, содан
кейін үстіне сары майдың
қабыршықтарын таратып салыңыз.
Үстелге тартар алдында пиязды
тағамның үстіне таратып салыңыз.
• Құрылғының ішіндегі уақыты: 30
минут
• Сөренің орналасуы: 2
5.9 Ветчина қосылған лазанья
Құраластары 2 - 3 адамға арналған:
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 кішкене пияз, ұсақ туралған
• 300 г қабығы алынған, текшелеп
туралған қызанақтар (қалбырдағы
қызанақтар)
• 300 г саңырауқұлақтар, тілімделіп
туралған
• 1 шай қасық кептірілген шөптер,
мысалы, орегано немесе жебіршөп
• тұз
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• 200 г піскен ветчина, таспа түрінде
туралған
• 300 г жаңа піскен немесе алдын ала
пісірілген лазанья жаймалары
• 250 мл қаймақ
• 50 г үгітілген пармезан ірімшігі
• ыдысқа жағатын сары май
Дайындау әдісі:
Табадағы зәйтүн майын қыздырыңыз.
Саңырауқұлақ пен пиязды
бұқтырыңыз. Текшеленген
қызанақтарды қосып, дәмдеуіш
шөптерден қосып дәм-татымын
келтіріп, шамамен 5 минут пісіріңіз.
Тұздыққа тұз бен бұрыш салып дәмін
келтіріңіз.
Пісіретін ыдысты майлаңыз. Табанына
лазанья жаймаларын төсеңіз. Қызанақ
тұздығы, ветчина тілімдері, қаймақ,
пармезан және лазанья жаймаларын
кезек-кезек салыңыз. Соңында
пармезан салып аяқтаңыз.
• Құрылғының ішіндегі уақыты: 22
минут
• Сөренің орналасуы: 1
5.10 Қияқты пияз кассеролесі
Құрамы 2 – 3 адамға арналған:
• 500 г қияқты пияз
• 250 г кварк (жарты майы алынған)
• 50 мл қаймақ
• 1 жұмыртқа
• 50 г үгітілген ірімшік, мысалы,
пармезан
8
Comentários a estes Manuais