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12.6 Tabella Cottura Delicata

• Utilizzare la funzione per preparare pez-

zi di carne e pesce magri e teneri. Cuci-

nare senza coperchio.

• Far rosolare l'arrosto nella pentola a

fuoco vivace.

• Sistemare la carne in una teglia da for-

no, o direttamente sul ripiano a filo. Si-

stemare la leccarda sotto la griglia per

raccogliere il grasso.

Tabella Cottura Delicata

Pietanza da cuoce-

re

Peso Temperatura

(°C)

Posizione

griglia

Tempo

(min.)

Roastbeef 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150

Filetto di manzo 1 - 1,5 kg 150 1 90 - 110

Arrosto di vitello 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150

Bistecche 200 - 300 g 120 1 20 - 40

12.7 Cottura pizza

Tipo di cottura al

forno

Posizione della

griglia

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)

Pizza (sottile)

1)

3 200 - 230 15 - 20

Pizza (molto guarnita)

2)

3 180 - 200 20 - 30

Torte 3 180 - 200 40 - 55

Flan di spinaci 3 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine (torta

salata)

3 170 - 190 45 - 55

Flan al formaggio 3 170 - 190 45 - 55

Torta al formaggio 2 140 - 160 60 - 90

Torta di mele, ricoper-

ta

2 150 - 170 50 - 60

Torta di verdure 3 160 - 180 50 - 60

Pane non lievitato

1)

3 230 10 - 20

Torta di pasta frolla

1)

3 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen

1)

3 230 12 - 20

Piroggen (versione

russa del calzone)

1)

3 180 - 200 15 - 25

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Usare la leccarda.

12.8 Tabella dei tempi di cottura

arrosto

Pietanze arrosto

• È possibile cuocere grossi arrosti diret-

tamente nella leccarda o sul ripiano a fi-

lo posizionato sopra la leccarda (se pre-

visto).

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