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Risultati di cottura Causa possibile Soluzione

La torta non è pronta nel

tempo di cottura indicato.

La temperatura del forno è

troppo bassa.

La prossima volta che si

utilizzerà il forno, imposta‐

re una temperatura del for‐

no leggermente più alta.

12.5 Cottura su un solo livello

Cottura in stampi

Alimenti Funzione Tempe‐

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Ciambella o brioche Cottura venti‐

lata

150 - 160 50 - 70 2

Torta Margherita/Torte

alla frutta

Cottura venti‐

lata

140 - 160 70 - 90 2

Sponge cake/Torta con

lievito in polvere

Cottura venti‐

lata

140 - 150 35 - 50 2

Sponge cake/Torta con

lievito in polvere

Cottura tradi‐

zionale

160 35 - 50 2

Base per flan - pasta

frolla

1)

Cottura venti‐

lata

170 - 180 10 - 25 2

Base per flan - pasta

lievitata

Cottura venti‐

lata

150 - 170 20 - 25 2

Apple pie/Torta di mele

(2 stampi Ø 20 cm, di‐

sposti in diagonale)

Cottura venti‐

lata

160 70 - 90 2

Apple pie/Torta di mele

(2 stampi Ø 20 cm, di‐

sposti in diagonale)

Cottura tradi‐

zionale

180 70 - 90 1

Torta al formaggio, la‐

miera dolci

2)

Cottura tradi‐

zionale

160 - 170 60 - 90 1

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Torte/dolci/pane su lamiere dolci

Alimenti Funzione Tempera‐

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Treccia/corona di pane Cottura tradi‐

zionale

170 - 190 30 - 40 2

Dolce di Natale

1)

Cottura tradi‐

zionale

160 - 180 50 - 70 2

ITALIANO 27

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