Electrolux EVY0946VAX Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 53)

11.23 Braden

• Gebruik hittebestendig servies om te

braden (lees de instructies van de

fabrikant).

• Grote braadstukken kunt u direct in de

diepe braadpan braden (indien

aanwezig) of op een rooster boven de

braadpan.

• Braad mager vlees in een braadpan

met deksel. Op die manier blijft het

vlees sappiger.

• Alle soorten vlees die een korst

moeten krijgen, kunt u in de

braadschaal zonder deksel braden.

• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1

kg in het apparaat te bereiden.

• Giet een beetje vloeistof in de

braadpan om het aanbranden van

vleessap of vet te voorkomen.

• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 -

2/3 van de gaartijd) keren.

• Besprenkel grote braadstukken en

gevogelte diverse keren tijdens het

braden met het eigen vleessap.

Hiermee bereikt u een beter

braadresultaat.

• U kunt het apparaat ongeveer 10

minuten voor het einde van de

bereidingstijd uitschakelen om de

restwarmte te gebruiken.

11.24 Tabel braadstukken

Rundvlees

Gerecht Functie Gewicht Temper‐

atuur

(°C)

Tijd (min) Rooster‐

hoogte

Stoofvlees Boven-/onder‐

warmte

1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Rosbief of

ossehaas:

rood

1)

Circulatiegrill per cm

dikte

190 - 200 5 - 6 per cm

dikte

1

Rosbief of

ossehaas:

medium

Circulatiegrill per cm

dikte

180 - 190 6 - 8 per cm

dikte

1

Rosbief of

ossehaas:

doorbakken

Circulatiegrill per cm

dikte

170 - 180 8 - 10 per cm

dikte

1

1)

Oven voorverwarmen.

Varkensvlees

Gerecht Functie Gewicht Tempera‐

tuur (°C)

Tijd (min) Rooster‐

hoogte

Schouder‐

stuk, nek‐

stuk, hamlap

Circulatie‐

grill

1 - 1,5 kg 150 - 170 90 - 120 1

Kotelet, rib‐

betje

Circulatie‐

grill

1 - 1,5 kg 170 - 190 30 - 60 1

Gehakt‐

brood

Circulatie‐

grill

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

NEDERLANDS 53

1 2 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 ... 71 72

Comentários a estes Manuais

Sem comentários