Electrolux EVY0946VAX Livro de Receitas descarregar pdf (Página 31)

18. ЗАВАРНЫЕ И ТЕРРИНЫ (БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ)

18.1 Английский заварной

крем:

На 4 персоны.

Ингредиенты:

• 250 мл свежих сливок

• 250 мл молока

• 7 яичных желтков

• 140 г сахара

• 1/2 стручка ванили

• Цедра одного апельсина и одного

лимона для вкуса

Приготовление:

Поместить в миску сливки, молоко,

яичные желтки и сахар. Разрезать

вдоль стручок ванили, ножом

выскрести семена и добавить их

вместе со стручком ванили в миску.

Добавить цедру и взбить на низкой

скорости до получения однородной

смеси. Извлечь из смеси стручок

ванили и цедру. Разлить смесь в один

или два вакуумных пакета. Удалить

воздух, герметизировать и готовить.

После приготовления поместить в

емкость со льдом. Подавать в теплом

или холодном виде. Английский

заварной крем можно подавать с

запеченными фруктами, шоколадным

тортом, яблочным пирогом или

мороженым.

• Время приготовления (мин): 20

• Положение противня: 2

*

РУССКИЙ 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários