Electrolux EQWP4510IK Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 11)

Teplotu vyprážania môžete odhadnúť

pomocou drevenej varechy. Rúčku va‐

rechy na chvíľu ponorte do tuku:

– Ak na povrch vystúpia malé bubliny,

tuk dosiahol teplotu vyprážania.

– Ak nevzniknú žiadne bubliny, tuk

ešte nedosiahol teplotu vyprážania.

5.6 Spôsoby prípravy jedla vo woku

Intenzívne smaženie a súčasné miešanie

• Rozlejte po woku olej.

• Narežte prísady na malé kúsky. Pridajte

omáčky a koreniny a rýchlo smažte pri vyso‐

kej teplote za sústavného miešania.

• Doba varenia je veľmi krátka. Pred začiatkom

varenia skontrolujte, či máte pripravené prísa‐

dy.

• Začnite s prísadami s najdlhším časom vare‐

nia.

• Smaženie za sústavného miešania je zdravou

metódou prípravy jedla.

• Zelenina si zachová svoju chuť a farbu a zo‐

stane pekná a chrumkavá.

• Malé kúsky mäsa zostanú mäkké.

Fritovanie

• Wok ponúka veľmi malý pokles teploty a malú

spotrebu oleja.

• Vďaka stálej teplote vyprážané jedlo neabsor‐

buje príliš veľa tuku.

• Mäso, ryby, zemiaky, zelenina atď si zachova‐

jú rovnakú farbu a chrumkavosť, a teda aj ich

zvyčajnú chuť.

• Používajte iba tuky, ktoré sú špeciálne určené

pre fritovanie.

Jemné varenie / šľahanie

• Oválny tvar woku je vhodný pre šľahanie kré‐

mov, sladkých poliev, maslových omáčok,

beztukovej šľahanej peny alebo nátierkových

zmesí bez kúpeľa na zahrievanie pokrmov pri

65 °C až 80 °C.

Pomalé varenie

• Vretie: na varenie jedla (napr. špagety) pri bo‐

de varu.

• Pomalé varenie: na varenie jedla (napr. kne‐

dlíky) tesne pod bodom varu.

Dusenie

• Varte jedlo v jeho vlastnej šťave alebo pridajte

malé množstvo tuku a inej kvapaliny.

• Používajte túto metódu na varenie jedla s väč‐

ším obsahom vody (ako napr. zeleniny, rýb a

ovocia) s prikrytým vekom na strednom stup‐

ni, aby si zachovalo svoju príchuť.

Parenie

• Ide o jemný spôsob varenia, ktorý zachováva

vysokú hodnotu nutričného obsahu jedla a ta‐

kisto jeho farbu.

• Používanie tukov a olejov

Keď je teplota príliš vysoká, začne sa z tuku

dymiť (tzv. „bod dymenia“)

Tuky/oleje Max. teplota

(°C)

Bod dyme‐

nia (°C)

Maslo 130 150

Bravčová

masť

170 200

Hovädzia

masť

180 210

Olivový olej 180 200

Slnečnicový

olej

200 220

Arašidový

olej

200 235

Kokosový

olej

200 240

Funkcia Power je vhodná na ohrev veľkého

množstva vody.

6. OŠETROVANIE A ČISTENIE

Spotrebič po každom použití vyčistite.

Vždy používajte riad s čistým dnom.

VAROVANIE

Ostré a drsné predmety alebo abrazív‐

ne čistiace prostriedky poškodzujú spo‐

trebič.

Z bezpečnostných dôvodov nečistite

spotrebič prúdom pary ani vysokotlako‐

vým čistiacim zariadením.

SLOVENSKY 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 19 20

Comentários a estes Manuais

Sem comentários