Electrolux EOC69400X Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 37)

• Les recettes contenant des ingré-

dients humides, telles que les pizzas

ou tartes aux fruits doivent être cuites

sur un seul niveau.

• La hauteur d'enfournement de la pré-

paration en début de cuisson peut

influencer le niveau de brunissage fi-

nal. Dans un tel cas, ne modifiez pas

le réglage de la température. Le

brunissage tendra à devenir plus

homogène au cours de la cuisson.

• Il se peut que les durées de cuisson

dans votre nouveau four soient diffé-

rentes de celles de votre ancien four.

C'est pourquoi vous devez adapter

les réglages (température, durée de

cuisson, etc.) et les niveaux d'enfour-

nement utilisés habituellement aux ré-

glages recommandés dans les ta-

bleaux suivants.

Sauf indication contraire, les valeurs in-

diquées dans les tableaux se réfèrent à

un four froid.

Tableau de cuisson

Pour cuire et rôtir sur un niveau

Type de pâtisserie Fonction du

four

Gra-

din

Températur

e (°C)

Durée

(h:min)

Pâtisseries dans un moule

Kugelhof ou brioche chaleur

tournante

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Gâteaux sablés / Gâteaux

aux fruits

chaleur

tournante

1 150 - 160 1:10 - 1:30

Génoise chaleur

tournante

1 140 1:10 - 1:30

Génoise Convection

naturelle

1 160 1:10 - 1:30

Fond de tarte pâte brisée chaleur

tournante

3

170-180

1)

0:10 - 0:25

Fond de tarte pâte molle chaleur

tournante

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes nappée Convection

naturelle

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tourte aux pommes (2 mou-

les Ø 20 cm, disposés en

diagonale)

chaleur

tournante

1 160 1:10 - 1:30

conseils, tableaux et remarques electrolux 37

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ... 67 68

Comentários a estes Manuais

Sem comentários