
Jahňacie / zverina
Pokrm Hrúbka po‐
travín
Množstvo
potravín
pre 4 osoby
(g)
Teplota (°C) Čas (min) Úroveň
v rúre
Jahňacie,
neprepe‐
čené
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3
Jahňacie,
stredne pre‐
pečené
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3
Mäso z div‐
iaka
3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3
Králik, vy‐
kostený
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3
Hydina
Pokrm Hrúbka po‐
travín
Množstvo
potravín
pre 4 osoby
(g)
Teplota (°C) Čas (min) Úroveň
v rúre
Kuracie
prsia, vykos‐
tené
3 cm 750 70 70 - 80 3
Kačacie
prsia, vykos‐
tené
2 cm 900 60 140 - 160 3
Morčacie
prsia, vykos‐
tené
2 cm 800 70 75 - 85 3
11.5 Varenie metódou
SousVide: Ryby a plody mora
• Pozrite sa do tabuľky, aby ste predišli
nedostatočnému uvareniu.
Nepoužívajte hrubšie porcie rýb než
uvádza tabuľka.
• Rybie filety pred vložením do
vákuového vrecka vysušte papierovou
utierkou.
• Ak varíte mušle, pridajte do
vákuového vrecka pohár vody.
Pokrm Hrúbka potra‐
vín
Množstvo po‐
travín pre 4
osoby (g)
Teplota (°C) Čas
(min)
Úro‐
veň
v rúre
Fileta z mor‐
skej pražmy
4 filety s hrúb‐
kou 1 cm
500 70 25 3
www.electrolux.com32
Comentários a estes Manuais