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Cocina a baja temperatura

Funciones de horno: Cocina a baja

temperatura .

Con la función Cocina a baja temperatura, el

asado queda especialmente tierno y jugoso.

Cocina a baja temperatura se recomienda

para piezas de carne tiernas y magras y para

pescado.

Cocina a baja temperatura no es apta, por

ejemplo, para estofado o asado de cerdo

graso.

El horno se calienta hasta la temperatua se-

leccionada o preajustada. Cuando se alcan-

za esta temperatura suena una señal. A

continuación, la zona de cocción conmuta

automáticamente a una temperatura de

cocción más baja.

120 °C se recomienda para trozos de carne

más pequeños, p.ej. bistecs.

150° C

se recomienda para trozos de carne

más pequeños, p.ej. bistecs.

1 Atención: ¡Para asar, utilice el filtro

de grasa!

3 La cocción con la función de horno

Cocina a baja temperatura se hace

siempre con el recipiente descubierto,

sin tapa.

1. Dore el alimento en la sartén por cada

lado durante 1-2 minutos a una tempe-

ratura muy alta.

2. Colóquelo en una fuente de horno o di-

rectamente en la parrilla con la bandeja

recogedora colocada debajo.

3. Insértela en el horno. Seleccione la fun-

ción de horno Cocina a baja

temperatura , en su caso, seleccione

con la tecla MÁS 150° C y termine la

cocción (ver tabla).

Tabla Cocina a baja temperatura

Alimento

Peso

g

Ajuste

Nivel

Tiempo total

min.

Rosbif 1000-1500 150° C 1 90-110

Solomillo de ternera 1000-1500 150° C 3 90-110

Asado de ternera 1000-1500 150° C 1 100-120

Bistecs 200 - 300 120 °C 3 20-30

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