Electrolux EOB63100X IT AFIPRI Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 31)

aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 31

Pastelería en bandejas

Trenza/corona de masa de

levadura

Bóveda/Solera 3 170-190 0:30-0:40

Stollen de Navidad Bóveda/Solera 3 160-180

0:40-1:00

Pan (pan de centeno)

-primero

-después

Bóveda/Solera 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Buñuelos/eclairs Bóveda/Solera 3 160-170

0:15-0:30

Brazo de gitano Bóveda/Solera 3 180-200

0:10-0:20

Pastel de azúcar, seco Aire caliente con

cuerpo de

calefacción anular

3 150-160 0:20-0:40

Tarta de mantequilla/azúcar Bóveda/Solera 3 190-210

0:15-0:30

Tarta de fruta

(sobre masa de levadura/ba-

tida)

Aire caliente con

cuerpo de

calefacción anular

3 150 0:35-0:50

Tarta de fruta

(sobre masa de levadura/ba-

tida)

Bóveda/Solera 3 170 0:35-0:50

Tarta de fruta sobre pastaflo-

Aire caliente con

cuerpo de

calefacción anular

3 160-170 0:40-1:20

Tartas con guarniciones sen-

sibles (p.ej.queso fresco, na-

ta, miel)

Bóveda/Solera 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (con mucha guarni-

ción)

Aire caliente con

cuerpo de

calefacción anular

1 180-200

0:30-1:00

Pizza (delgada) Aire caliente con

cuerpo de

calefacción anular

1 200-220

0:10-0:25

Tortas de pan Aire caliente con

cuerpo de

calefacción anular

1 200-220 0:08-0:15

Tartas (CH) Aire caliente con

cuerpo de

calefacción anular

1 180-200 0:35-0:50

Clase de

alimento

Función de horno Nivel

Temp e-

ratura

°C

Tiempo

horas:

min.

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 67 68

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Electrolux EOB63100X IT AFIPRI Manual do Utilizador Página 31

Comentários a estes Manuais

Manuais e produtos relacionados com não Electrolux EOB63100X IT AFIPRI