
Szárnyasok
ÉTEL TÍPUSA Mennyiség Polcmagasság Hőmérséklet [°C] Idő [perc]
Baromfi részek Egyenként 200 -
250 g
1 200 - 220 30 - 50
Fél csirke Egyenként 400 -
500 g
1 190 - 210 35 - 50
Csirke, jérce 1 - 1,5 kg 1 190 - 210 50 - 70
Kacsa 1,5 - 2 kg 1 180 - 200 80 - 100
Liba 3,5 - 5 kg 1 160 - 180 120 - 180
Pulyka 2,5 - 3,5 kg 1 160 - 180 120 - 150
Pulyka 4 - 6 kg 1 140 - 160 150 - 240
Hal (párolt)
ÉTEL TÍPUSA Mennyiség Polcmagasság Hőmérséklet [°C] Idő [perc]
Hal egészben 1 - 1,5 kg 1 210 - 220 40 - 60
8.7 Aszalás – Hőlégbefúvás, nagy
hőfok
Takarja le a sütő polcait sütőpapírral.
ZÖLDSÉG
ÉTEL TÍPUSA
Polcmagasság
Hőmérséklet [°C] Idő [óra]
1 szint 2 szint
Bab 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Paprika 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Leveszöldség 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Gomba 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Fűszernövény 3 1/4 40 - 50 2 - 3
GYÜMÖLCS
ÉTEL TÍPUSA
Polcmagasság
Hőmérséklet [°C] Idő [óra]
1 szint 2 szint
Szilva 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Sárgabarack 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Almaszeletek 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Körte 3 1/4 60 - 70 6 - 9
Tudnivaló az akril-amidokról
Fontos A legújabb tudományos kutatások szerint
az ételek pirításakor (különösen a magas
keményítőtartalmú élelmiszerek esetén)
keletkező akril-amidok veszélyeztethetik az
egészséget. Ezért azt javasoljuk, hogy alacsony
hőmérsékleten főzze az ételt, és csupán csekély
mértékben pirítsa meg.
MAGYAR 35
Comentários a estes Manuais