Electrolux EKD6144 Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 15)

Ovnen

Matlaging

OVER-/UNDERVARME er som regel best ved matlaging på

ett nivå. Følg anbefalingene i tabellen.

Matlaging med varmluft

VARMLUFT velger du ved matlaging på flere nivåer sam-

tidig og til tilberedning av hele måltider, dvs forrett,

hovedrett og dessert. Husk å velge retter som skal ha

samme temperatur. Hvis rettene krever forskjellig

steketid, tilpasser du innsettingen i ovnen for å få dem

ferdig i den rekkefølge du ønsker.

Steking

Å steke i ovn er enkelt og praktisk. Velg mellom OVER-/

UNDERVARME og VARMLUFT. Storfekjøtt som roastbif, stek

etc. blir best dersom det stekes med 125°C ovnsvarme,

men dette tar noe lenger tid enn ved høyere tempera-

turer. For at sjyen ikke skal tørke inn og brenne fast,

bør du velge en ildfast form med lav kant som er

akkurat stor nok til kjøttet. Ved steking av f.eks.

lettrøkt skinke dannes det som regel mye kraft. Derfor

er det lurt å bruke et stort stekefat eller en langpanne.

Vær forsiktig når du tar steken ut av ovnen.

Ved bruk av stekepose anbefaler vi at du klipper

hull i et hjørne før posen settes i ovnen. Da unngår du å

brenne deg på varm damp når posen skal åpnes.

Bruk av steketermometer

For å oppnå best mulig resultat må spissen på steketer-

mometeret stikkes inn i den tykkeste delen av kjøttet

dit varmen når sist. Ovnsvarmen påvirker termome-

teret slik at hele røret bør være inne i kjøttet. Husk at

termometeret kan vise feil temperatur dersom det

støter mot fett eller ben.

Sett steken inn i den nedre delen av den forvarmede

ovnen. Når termometeret viser ønsket temperatur, tar

du steken ut, dekker den til med aluminiumsfolie og

lar den hvile i 15 minutter. Kjøttet blir da lettere å

skjære opp, og det renner ikke ut så mye sjy.

Grilling

Størrelsen, marmoreringen (innsprengt fett), formen,

mengden og temperaturen på det som skal grilles

påvirker tiden og resultatet. Fisk og lyst kjøtt (fugl,

kalv, gris) får ikke like lett farge som mørkt kjøtt

(storfe og vilt). Grillolje og/eller grillkrydder gir bedre

farge, men øker faren for at kjøttet blir brent utenpå.

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 27 28

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Electrolux EKD6144 Manual do Utilizador Página 15

Comentários a estes Manuais

Manuais e produtos relacionados com não Electrolux EKD6144