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Plat

Durée de

décongéla-

tion (min)

Décongélation

complémentaire

(min)

Commentaire

Viande, 500 g 90 - 120 20 - 30

Retournez à la moitié du

temps de décongéla-

tion.

Truite, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fraises, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

La crème fraîche peut

aussi être battue même

si elle n'est pas complè-

tement décongelée

Gâteau, 1 400 g 60 60 -

9.10 Stérilisation - Résistance

inférieure

Remarques :

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser

de dimensions identiques, disponibles

dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à

visser ou à baïonnette, ni de boîtes mé-

talliques.

• Utilisez le premier niveau en partant du

bas du four pour cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à

conserves d'un litre sur le plateau de

cuisson.

• Remplissez les bocaux au même ni-

veau et enclenchez le système de fer-

meture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le

four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux

commence à frémir (au bout de 35 à

60 minutes avec des bocaux d'un litre),

arrêtez le four ou baissez la températu-

re à 220 °F (voir le tableau).

Baies

Conserve

Température en

°F

Durée de cuis-

son jusqu'à fré-

missement en

min

Continuer la

cuisson

à 220 °F en min

Fraises, myrtilles,

framboises, gro-

seilles à maque-

reau mûres

320 - 340 35 - 45 ---

Fruits à noyau

Conserve

Température en

°F

Durée de cuis-

son jusqu'à fré-

missement en

min

Continuer la

cuisson

à 220 °F en min

Poires, coings,

prunes

320 - 340 35 - 45 10 - 15

FRANÇAIS 25

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