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applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 39

Cottura su più livelli

Spume, meringhe Cottura ventilata 3 80-100 90-150

Amaretti Cottura ventilata 3 100-120 60-90

Dolcetti di pasta lievitata Cottura

ecoventilata

3 150-160 20-40

Salatini Cottura ventilata 3 170-180

20-30

Panini Cottura ventilata 3 160

20-35

Small Cakes (20pezzi/pia-

stra)

Cottura ventilata 3 140

20-30

1) Utilizzare la leccarda

Tipo di

cottura

Funzione del forno Livello

Tempera-

tura

°C

Temp o

min.

Tipo di cottura

Cottura ventilata

Temp e -

ratura

ºC

Temp o

min.

Livello dal basso

2 Livelli 3 Livelli

Dolci sulle piastre da forno

Bignè/eclair 1/4 --- 160-180

1) Preriscaldare il forno

35-45

Torta di briciole, secca 1/3 --- 140-160 25-35

Pasticceria

Frollini 1/3 1/3/5 150-160 20-30

Biscotti spritz 1/3 1/3/5 140 30-40

Biscotti di pasta lievitata 1/3 --- 160-170 20-30

Spume, meringhe 1/3 --- 80-100 90-150

Amaretti 1/3 --- 100-120 60-90

Dolcetti di pasta lievitata 1/3 --- 160-170 30-40

Salatini 1/3 --- 170-180

25-35

Panini 1/4 --- 160 30-40

Small Cakes

(20pezzi/piastra)

1/4 --- 140

25-40

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