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Koch-Assistent

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Schwein/Kalb

Schweinebraten

Kalbsbraten

Ossobuco

Hackbraten

Rind/Wild/Lamm

Roastbeef/Filet

Reh-/Hirschbraten

Lammbraten/-gigot

Lammkeule

Geﬂ ügel

Poulet, ganz

Pouletschlegel

Coq au Vin

Fisch

Fisch, gedünstet

Forelle, gedämpft

Kuchen

Apfelwähe

Zitronenkuchen

Rüblitorte

Butterzopf

Gugelhupf

Brownies

Mufﬁ ns

Bisquitboden

Pizza/Quiche/Brot

Pizza

Zwiebelkuchen

Quiche Lorraine

Käsewähe

Börek

Weissbrot

Bauernbrot

Hefezopf

Auﬂ auf/Gratin

Lasagne

Cannelloni

Kartoffelgratin

Nudel-Auﬂ auf

Chicoree, überbacken

Süssspeisen

Karamelköpﬂ i

Kokospudding

Cappuccinokuchen

Beilagen

Gemüse, mediteran

Gemüse

Tomaten schälen

Schalenkartoffeln

Salzkartoffeln

Reis

Eierstich

Rinderﬁ let

Pouletbrust

Kalbsﬁ let, mediterran

Seebrassenﬁ let

Riesencrevetten

Steinbutt mit Fenchel

Karotten mit Vanille

Äpfel

Rotweinbirnen

Englische Creme

SousVide Garen

SousVide Garen

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