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28 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti

Pasticceria

Pasticcini di pasta frolla Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 150-160 15-25

Pasticcini realizzati con sirin-

ga per dolci

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 140 25-35

Pasticcini realizzati con sirin-

ga per dolci

Cottura Tradiz 3 160

20-30

Pasticcini con pasta quattro

quarti

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 160-170 15-25

Spumini, meringhe Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 80-100 90-150

Amaretti Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 100-120 60-90

Biscotti di pasta lievitata Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 150-160 20-40

Pasticceria di pasta sfoglia Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 170-180

20-30

Panini Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 180

20-35

Panini Cottura Tradiz 3 200

20-35

Small Cakes (20pezzi/pia-

stra)

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 140

20-30

Small Cakes (20pezzi/pia-

stra)

Cottura Tradiz 3 170

20-30

1) Preriscaldare il forno.

2) Usate la teglia universale o la leccarda.

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatu-

°C

Temp o

min.

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 55 56

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