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anwendung der funktionen electrolux 23

Anwendung der Funktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende

Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an

der Backofenrückwand wird die

heisse Luft im Backofen intensiv be-

wegt. Es können Temperaturen zwi-

schen 50 und 275° C eingestellt wer-

den.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme

dem Gargut schneller zugeführt als

bei der konventionellen Methode. Die

Temperatur kann daher etwa 25° C

niedriger gewählt werden, als in Re-

zepten für Ober-/Unterhitze angege-

ben wird.

Je nach Back- oder Bratgut können

Sie bis zu 3 Ebenen nutzen, siehe

Back- und Brattabelle Seite 31.

Pizza/Wähenstufe

Die Funktion Pizza/Wähenstufe wird

vorteilhaft beim Backen von Teig mit we-

nig oder ohne Zucker wie Pizza, Obstku-

chen auf dem Blech, Quiches oder Wä-

hen angewendet. Bei dieser Einstellung

wirken Heissluft und Unterhitze zusam-

men.

Die Strahlungswärme der Unterhitze

führt zu kräftiger Krustenbildung und

verhindert ein Durchfeuchten des Tei-

ges.

Siehe Back- und Brattabelle Seite 37.

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