Electrolux DOC500NW Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 21)

9.8 Stekning

• Använd värmebeständiga ugnsformar

(se tillverkarens bruksanvisning).

• Du kan steka stora stekar direkt i den

djupa långpannan (i förekommande

fall) eller på gallret ovanför den djupa

långpannan.

• Stek magert kött i stekgrytan med

lock. Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en

stekyta kan stekas i en stekgryta utan

lock.

• Vi rekommenderar att kött och fisk

som steks i produkten väger minst 1

kg.

• För att förhindra att köttsaft som

tränger ut bränner fast kan du tillsätta

lite vätska i långpannan.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3

av stektiden).

• Ös stora stekar samt fågel med deras

egen saft flera gånger under

stekningen. Därigenom blir resultatet

bättre.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före

stektidens slut och utnyttja

eftervärmen.

9.9 Stektabeller

Nötkött

Livsmedel Mängd Funktion Tempera‐

tur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Grytstek 1 - 1,5 kg Över-/

Undervärme

230 120 - 150 1

Engelsk rostbiff

eller filé: blodig

per cm höjd Varmlufts‐

gratinering

190 - 200

1)

5 - 6 1

Engelsk rostbiff

eller filé: rosa

per cm höjd Varmlufts‐

gratinering

180 - 190

1)

6 - 8 1

Engelsk rostbiff

eller filé: väl‐

stekt

per cm höjd Varmlufts‐

gratinering

170 - 180

1)

8 - 10 1

1)

Förvärm ugnen.

Fläsk

Livsmedel Mängd Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Bog/hals/skink‐

stek

1 - 1,5 kg Varmlufts‐

gratinering

160 - 180 90 - 120 1

Kotlett/

revbensspjäll

1 - 1,5 kg Varmlufts‐

gratinering

170 - 180 60 - 90 1

Köttfärslimpa 750 g - 1 kg Varmlufts‐

gratinering

160 - 170 50 - 60 1

Fläsklägg (la‐

gad i förväg)

750 g - 1 kg Varmlufts‐

gratinering

150 - 170 90 - 120 1

SVENSKA 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

Comentários a estes Manuais

Sem comentários