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Función de

cocción

Aplicación

Pan

Use esta función pa‐

ra preparar pan y ro‐

llitos con resultados

profesionales de alta

calidad en cuanto al

crujiente, color y brillo

de la capa superior.

Regenerar Con

Vapor

El recalentamiento de

los alimentos con va‐

por evita que se se‐

que la superficie.

Proporciona calor de

forma suave y unifor‐

me, recuperando el

sabor y el aroma de

los alimentos como si

estuvieran recién he‐

chos. Esta función se

puede usar para re‐

calentar alimentos di‐

rectamente en el pla‐

to. Puede recalentar

más de un plato a la

vez usando diferen‐

tes posiciones de

bandeja.

Descongelar

Para descongelar ali‐

mentos (verdura y

fruta). El tiempo de

descongelación de‐

pende de la cantidad

y tamaño de los ali‐

mentos congelados.

Gratinar

Para platos como la‐

sañas o patatas grati‐

nadas. Para hacer

gratenes y dorar.

6.6 Cocción Asistida

Categoría de alimento: Pescado/

Marisco

Plato

Pescado Pescado al horno

Barritas De Pesca‐

Filetes de pescado

finos

Filetes de pescado

gruesos

Filete pescado

congelado

Pescado entero

pequeño

Pescado entero, al

vapor

Pescado pqño. al

grill

Pescado entero, al

grill

Pescado entero, al

grill

Trucha

Salmón Salmón Filetes

Salmón Entero

Gambas Gambas, frescas

Gambas, congela‐

das

Mejillones -

Categoría de alimento: Aves

Plato

Aves Sin Hueso -

ESPAÑOL 15

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