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Resultado Posible causa Solución

El pastel no está listo en

el tiempo indicado.

La temperatura del horno

es demasiado baja.

La próxima vez seleccio-

ne una temperatura un

poco más alta en el hor-

no.

11.6 Horneado en un solo nivel:

Horneado en moldes

Tipo de hor-

neado

Función del

horno

Posición de

la parrilla

Temperatura

°C

Tiempo (min)

Pastel molde

redondo o

brioche

Turbo 1 150 - 160 50 - 70

Tarta de Ma-

deira/pastel de

fruta

Turbo 1 140 - 160 70 - 90

Fatless spon-

ge cake / Biz-

cocho sin gra-

Turbo 2 140 - 150 35 - 50

Fatless spon-

ge cake / Biz-

cocho sin gra-

Convencional 2 160 35 - 50

Masa brisé -

masa quebra-

Turbo 2

170 - 180

10 - 25

Masa brisé:

bizcocho

Turbo 2 150 - 170 20 - 25

Apple pie /

Tarta de man-

zana (2 mol-

des, Ø 20 cm,

decalados en

diagonal)

Turbo 2 160 60 - 90

Apple pie /

Tarta de man-

zana (2 mol-

des, Ø 20 cm,

decalados en

diagonal)

Convencional 1 180 70 - 90

Tarta de que-

Convencional 1 170 - 190 60 - 90

Precaliente el horno.

ESPAÑOL 23

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