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Vitela

Tipo de

carne

Quantida-

Função do

forno

Nível da

grelha

Tempera-

tura em °C

Tempo

(min.)

Vitela assa-

1 kg Grelhador

ventilado

1 160 - 180 90 - 120

Mão de vi-

tela

1,5 - 2 kg Grelhador

ventilado

1 160 - 180 120 - 150

Borrego

Tipo de

carne

Quantida-

Função do

forno

Nível da

grelha

Tempera-

tura em °C

Tempo

(min.)

Perna de

borrego /

Borrego as-

sado

1 - 1,5 kg Grelhador

ventilado

1 150 - 170 100 - 120

Lombo de

borrego

1 - 1,5 kg Grelhador

ventilado

1 160 - 180 40 - 60

Caça

Tipo de

carne

Quantida-

Função do

forno

Nível da

grelha

Tempera-

tura em °C

Tempo

(min.)

Lombo /

perna de le-

bre

até 1 kg Cozedura

tradicional

230

30 - 40

Lombo de

veado

1,5 - 2 kg Cozedura

tradicional

1 210 - 220 35 - 40

Coxa de

veado

1,5 - 2 kg Cozedura

tradicional

1 180 - 200 60 - 90

Pré-aqueça o forno.

Aves

Tipo de

carne

Quantida-

Função do

forno

Nível da

grelha

Tempera-

tura em °C

Tempo

(min.)

Partes de

aves

200 - 250 g

cada

Grelhador

ventilado

1 200 - 220 30 - 50

Meio frango 400 - 500 g

cada

Grelhador

ventilado

1 190 - 210 35 - 50

Frango, ga-

linha

1 - 1,5 kg Grelhador

ventilado

1 190 - 210 50 - 70

Pato 1,5 - 2 kg Grelhador

ventilado

1 180 - 200 80 - 100

Ganso 3,5 - 5 kg Grelhador

ventilado

1 160 - 180 120 - 180

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