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Verduras

Alimentos

para secar

Posición de la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (h)

1 nivel 2 niveles

Judías 3 1 / 4 60 - 70 6- 8

Pimientos 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Verduras en

juliana

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Setas 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8

Hierbas aro-

máticas

3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

Fruta

Alimentos

para secar

Posición de la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (h)

1 nivel 2 niveles

Ciruelas 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Albaricoques 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Manzana en

rodajas

3 1 / 4 60 - 70 6 - 8

Peras 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

11.15 Tabla de la sonda térmica

Carne de vacuno

Alimento Temperatura interna del alimento °C

Entrecot / solomillo: poco hecho 45 - 50

Entrecot / solomillo: hecho al punto 60 - 65

Entrecot / solomillo: muy hecho 70 - 75

Carne de cerdo

Alimento Temperatura interna del alimento °C

Paletilla / cuello / redondo de cerdo 80 - 82

Chuleta (lomo) / chuleta ahumada 75 - 80

Pastel de carne 75 - 80

Ternera

Alimento Temperatura interna del alimento °C

Ternera asada 75 - 80

Codillo de ternera 85 - 90

ESPAÑOL 35

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