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11.8 Asados

• Utilice recipientes resistentes al calor

(consulte las instrucciones del fabrican-

te).

• Los asados grandes se pueden prepa-

rar directamente en la bandeja honda

(en su caso) o en una parrilla colocada

sobre la bandeja honda.

• Prepare las carnes magras en una

fuente de asado tapada. De este modo,

la carne quedará más jugosa.

• Todas las carnes que deban quedar

crujientes o doradas en el exterior se

pueden asar en el molde de asado sin

tapar.

• Recomendamos asar carne y pescado

al horno que pesen al menos 1 kg.

• Para evitar que se queme el jugo de

carne o la grasa, recomendamos añadir

un poco de líquido en la bandeja hon-

da.

• Gire el asado cuando sea necesario (al

cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de coc-

ción).

• Durante la cocción, los asados grandes

y las aves se deben rociar repetida-

mente con el jugo de asado. De este

modo se consiguen mejores resulta-

dos.

• Apague el aparato unos 10 minutos an-

tes de la hora final del asado para apro-

vechar el calor residual.

11.9 Asado con Grill + Turbo

Carne de vacuno

Tipo de car-

ne

Cantidad

Función

del horno

Posición

de la pa-

rrilla

Tempera-

tura °C

Tiempo

(min)

Estofado 1 - 1,5 kg

Calor su-

perior + in-

ferior

1 230 120 - 150

Rosbif o solo-

millo entero:

poco hecho

por cm de

altura

Grill + Tur-

bo

1

190 - 200

1)

5 - 6

Rosbif o solo-

millo entero:

hecho al pun-

to

por cm de

altura

Grill + Tur-

bo

1

180 - 190

1)

6 - 8

Rosbif o solo-

millo entero:

muy hecho

por cm de

altura

Grill + Tur-

bo

1

170 - 180

1)

8 - 10

1)

Precaliente el horno.

Carne de cerdo

Tipo de car-

ne

Cantidad

Función

del horno

Posición

de la pa-

rrilla

Tempera-

tura °C

Tiempo

(min)

Paletilla / cue-

llo / redondo

de jamón

1 - 1,5 kg

Grill + Tur-

bo

1 160 - 180 90 - 120

Chuletas /

costillas

1 - 1,5 kg

Grill + Tur-

bo

1 170 - 180 60 - 90

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